私はたぶん金沢カレーのヘビーユーザーだと思う。週に一度は食べていると思う。
今日は旧本店？のルネス店に来ました。（近くのあのお店は、お休みだったんで仕方なく😔)

ここに前いた女性の作り手さんは、それはそれは達人。伝説の70秒でパリパリ衣で熱々のカレーを作る人でした。
今回は若い大きいあんちゃんでした。

めんどくさい客ですいませんが、ファンとして改善点を書いておきます。

◆まず自動計量ご飯
省力化で仕方ないであろうが、おひつからダイレクトに盛るより冷めてしまう。安い回る寿司と同じか‥ステンレスの皿だから余計冷めるような気がします。

◆カツは一度にフライヤーに４枚くらいまでかな。
見ていると、あんちゃんは人が買うのを溜めて一気に７枚以上入れている‥
当然油温度は下がるし、なんだかベタッとしてしまう。
そしてやはり温度が低い。

◆カツの包丁は9回切っているのはいいけど、均一ではない。
食べやすさの為に9回入れているはずなんだから、幅広やペラペラのあったら結局７回分くらいと同じである。

◆計ってみたが、３分以上かかっている。
せっかくのオープンキッチン方式でやってるんだから、タイムロスは致命的だと思うと。
へいおまち！と前に置かれると熱々だったのに、今はちょっと残念な温度。
今はたまに行く松任８号線店のほうがはるかに美味しい。

頑張れあんちゃん！
創意工夫で、その上位店のお客様増やして欲しい！
今日は残念ながら混んでるとは言えないお客数でした