水戸市の夜は友人に紹介された、「五鐵」に行ってきました。　　　

食べたのは軍鶏鍋。　　

ここは知る人ぞ知る「鬼平犯科帳」に出てきた有名店、五鉄をモチーフに作られたお店で、軍鶏料理や1本うどん、軍鶏の親子丼などが有名なお店。　　　

石川では軍鶏屋、じどり屋などが有名ですが、それとは全く違った軍鶏料理が出てきました。　軍鶏鍋は見かけと全く違い、優しいお出汁！　　軍鶏、水菜、ネギ、マイタケ、ゴボウのみぐらいで、関東の醤油ベースの出汁がほんとにシンプル！　

石川では考えられないくらいスッキリした優しい醤油味で、それがまたいい！柳川をまだ優しくした感じ。

江戸時代はきっとこんな味付けであったのかなーと連想させる味付けでした☺️　すぐになくなり、おじやがまた美味い！　　

そしてリーズナブルな価格！　もう大満足な夜でした☺️