富山に車検の引き取りに来ました。
今日、糸庄が定休だったので、迷わず餃子会館‼️ やっぱりうまい‼️パリパリだ～😃来て良かった。
そして今日は厨房手前の席を確保出来たので、作り方を見ていた。 揚げ餃子なのだが、石川名物第七とはかなり違う。 形と大きさはノーマル、皮が厚い。 出来立てを食べていても火傷しない。 味はノーマル。官庁街なのもありニンニクは入ってなく、テーブルにてトッピング可能。 そして第七との最大の差は、どんだけでも食べられる。
第七はフライパンに油と水とで仕上げるのだが、会館は大きな柄のない底まで丸い特注丸い鉄板を使用。揚げるタイミングは多分音の変化かな。 味は第七より薄く優しい。
正直、会館のほうが自分好みだ。 今回は白飯をチョイスしたが、かた焼きそばやノーマル焼きそばもべらぼうにうまい‼️てゆうか優しい。
そして日曜日や祭日はやってないのである